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Si le preguntas a diez cocineros por su receta de chimichurri, obtendrás diez versiones diferentes. Es una receta popular de Argentina y Uruguay que v
Todo el mundo conoce el dulce, el ácido, el salado y el amargo. Pero hay un quinto sabor difícil de explicar, aunque marca la diferencia en casi todos
Preparar un chuletón de buey a la perfección no es tan fácil. En realidad tiene dos trozos de carne pegados, separados por un hueso. Por un lado, el s
Cocinar no es cuestión de tiempo, sino de temperatura. Los minutos dicen poco; la distribución del calor lo dice todo. Si quiere trabajar con una cocc
En realidad, no se puede llamar barbacoa. Después de todo, no hay barbacoa en la preparación al estilo cavernícola. No hay parrilla, ni tapa o solapa,
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